Kalamansiorange mit Ananas 110g

Kalamansiorange mit Ananas 110g
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Kalamansi.....jetzt fragt sich wahrscheinlich jeder: was ist das? Eigentlich heißt diese... mehr
Produktinformationen "Kalamansiorange mit Ananas 110g"

Kalamansi.....jetzt fragt sich wahrscheinlich jeder: was ist das?

Eigentlich heißt diese kleine Orange "Calamondin Orange". Sie ist auf den Phillipinen beheimatet und in Deutschland noch gar nicht so bekannt.  Die Früchte sehen aus wie kleine Kumquats und sie duften sehr intensiv. Den Geschmack kann man so beschreiben: Vordergründig nach Mandarine, aber sehr sauer und mit dem Bitteren der Kumquat. Pur als Fruchtaufstrich muss sie mit sehr viel Zucker gekocht werden, damit der Geschmack einigermaßen stimmt. In Kombination mit einer anderen Frucht brauche ich deutlich weniger Zucker und dadurch entfaltet die Kalamasi ihr unglaubliches Aroma.

Ich habe mich bei dieser Sorte für Ananas entschieden. Süß, leicht säuerlich und exotisch hebt sie den Geschmack der Orange hervor. Säuerlich, mit einer leicht herben Note, ist dieser Fruchtaufstrich schnell zu meinem Favoriten geworden und  macht auf einem Croissant eine gute Figur, schmeckt lecker auf Frischkäse oder auf einem gebutterten Toast. 

Versuchen Sie diese Kombination einmal in Verbindung mit einem süßen Dessert,  zum Beispiel einer Quarkmousse, einer Pancotta, zu einem "etwas anderem Tiramisu" oder als "Geheimzutat" in Ihrer Salatvinaigrette.

Tipp: Fruchtaufstrich dunkel und kühl lagern, am Besten nach Erhalt in den Kühlschrank stellen und nach Anbruch bald verzehren.

Zutaten: Fruchtmus (Ananas, Kalamansi) 60%, Gelierzucker 34% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, geh.Sonnenblumenöl), Orangensaft

Nährwertangabe pro 100g:

Brennwert: 685kJ  -   1664kcal

Fett: 0,09     -    davon gesättigte Fettsäuren: 0,01g

Kohlehydrate: 40,22g     -    davon Zucker: 38,63g

Eiweiß: 0,24g

Salz: 0,24g

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